Különösen a karácsonyi és szilveszteri időszakban, de akár a családi ünnepek során is, rengeteget segít, ha van néhány jól bejáratott receptünk, amelyeket álmunkból felkelve is el tudunk készíteni. Lehetnek ezek előételek, édességek, vagy akár főételek is, a lényeg, hogy atomstabilan működjön az adott recept.
A továbbiakban 3 egyszerűen elkészíthető receptet mutatunk be, amely garantáltan mindenkit levesz majd a lábáról. Cikkünk a Borsdaralo.hu gasztromagazin segítségével készült.
Narancsos kókuszgolyó
A kókuszgolyó az egyik legegyszerűbb édesség, amit nagyon gyorsan el lehet készíteni, ráadásul nagy előnye, hogy nem igényel sütést, ezért nyáron is jó választás, ha a vendégeket szeretnénk megkínálni, valami finomsággal.
Ha szerinted is verhetetlen páros a csokoládé és a narancs, akkor mindenképp próbáld ki az alábbi narancsos kókuszgolyó receptet!
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 25 dkg háztartási keksz
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 dl tej
- 4 dkg reszelék a hempergetéshez
- + 1 nagyobb narancs frissen reszelt héja, akár a leve is
A narancsos kókuszgolyó elkészítése pofon egyszerű, a kókuszreszelék kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat, majd fél óra hűtőben való pihentetés után, vizes kézzel golyókat formázunk. A golyókat meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Svéd gyömbéres keksz
A pepparkakor, azaz a svéd gyömbéres keksz, igazi téli, karácsonyi sütemény, amely már önmagában is ínycsiklandóan finom, hát még egy nagy bögre tejjel, kakaóval, vagy forralt borral! Elkészítése rendkívül egyszerű, sütési ideje pedig nagyon rövid, így remek vendégváró sütemény is. Lássuk, hogy készül a svéd gyömbéres keksz!
Hozzávalók
A tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 1/2 kk. szódabikarbóna
- 1 nagy csipet sütőpor
- 10 dkg cukor
- 10 dkg puha margarin
- 5 ek. méz
- 2 púpozott kk. őrölt gyömbér
- 1 kk. őrölt fahéj
- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
- 1 késhegynyi őrölt fehérbors
A kenéshez:
- 1 tojásfehérje
A recept nagyon egyszerű, a fenti hozzávalókat a tojásfehérje, valamint 2 kávéskanál cukor kivételével összedolgozzuk, a maradék cukrot a szóráshoz használjuk fel. Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd beledaraboljuk a vajat, összegyúrjuk, a legvégén pedig a mézet csorgatjuk hozzá és elkészítjük a tésztát.
Kb. 2 cm átmérőjű gömböket formázunk. A golyókat sütőpapírra helyezzük egymástól nagyjából 4-5 cm-re, ezt követően kilapítjuk őket egy pohár aljával vagy a kezünkkel. Fontos a távolság, mert sütés közben a kekszek megnőnek, ha ennél közelebb rakjuk egymáshoz a golyókat, összeérnek a sütés végére.
A sütési idő 190 fokos sütőben 8-12 perc. Ebből a mennyiségű tésztából 2 gáz tepsire való, kb. 30-35 keksz jön ki.
Muffin alaprecept
Az alábbi alap muffin receptet tetszőlegesen variálhatjuk, ízesíthetjük. A megadott mennyiségekből 12 darab muffin jön ki. Először keverjük össze a száraz hozzávalókat: 300 g lisztet, 120-150 g cukrot, 2 teáskanál sütőport és 1 csipetnyi sót.
Ezután a nedves hozzávalók összekeverése következik: dolgozzunk össze 90-100 g vajat, 160 ml tejet, 2 nagy tojást és vanília aromát ízlés szerint.
Az előbbiekben leírt alap muffin receptet kétféleképpen is elkészíthetjük. A 2 metódus közül vegyük górcső alá az egyszerűbbet, az „angol-módit”. Nincs is más dolgunk, csak kézzel összedolgozni az összetevőket, külön szeparálva a száraz hozzávalókat a nedvesektől.
A két masszát öntsük egybe, majd keverjük össze alaposan. Figyelem! A tésztát ne keverjük túl sok ideig. A „túlkevert” tészta nyúlós, és megvan rá az esély, hogy sütés után rágós, kemény lesz.
Ha kész van a muffin tészta, megtölthetjük a kapszlikat. Ne feledjük, a muffinok a sütőben megnőnek, hagyjunk elég helyet nekik ehhez, és a kapszlikat körülbelül 80%-ig töltsük meg. A tésztát 190 Celsius fokra előmelegített sütőben sütjük, 18-20 percig.
Bízunk benne, hogy sikerült néhány hasznos tippet adnunk a sütéshez. Ha tetszett a cikkünk, oszd meg ismerőseiddel is!