Tisztelt Szerkesztőség!
Küldök pár egyszerű receptet szilveszteri ünnepséghez. Általában a bólét zárt üvegtálban készítjük, melybe belehelyezzük a merőkanalat. A talpas, vastag bólépoharakhoz kiskanalakat is szervírozunk. Lehet tenni bele szeszes italt valamennyit, csak úgy eléggé szédít. Cukor nélkül folyékony cukorpótlóval készíthetjük, alkohol nélkül terheseknek, gyerekeknek. Piros gyümölcsökhöz jobban illik a vörösbor, de fehérborral is készíthetjük. A pezsgőt esti fogyasztás előtt tesszük hozzá, addig érjenek az ízek.
Általános recept
Elkészítés:
Lesarkítva: a bólé az az ital, amely úgy „keletkezik”, hogy a gyümölcssalátába belefolyik a bor, majd egy kis idő múlva beleborul a pezsgő is.
Részletesebben: A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk (kivéve a citrusféléket), feldaraboljuk, amennyiben szükséges kimagvazzuk, ízlés szerint megcukrozzuk, majd a tömény italt ráöntve állni hagyjuk néhány órát. Ezután adjuk hozzá a bort, tálalás előtt pedig a behűtött pezsgőt. Természetesen alkoholmentes bólét is készíthetünk, ilyenkor rövidital, a bor és a pezsgő helyett gyümölcsteát, szörpöt, szirupot vagy gyümölcslevet használunk. Így akár gyermekzsúrokon is feltálalhatjuk.
A bólé mindig annál finomabb, minél tovább hagyjuk állni, hiszen az ízek úgymond így érnek össze.
Tálalás:
A bólét hagyományosan nagy méretű, általában üvegtálban szolgálják fel, merőkanállal valamint széles szájú, gyakran füles pohárból fogyasztják. Nem ritkán kiskanalat is szervíroznak mellé a gyümölcsdarabok miatt.
Kávélikőr Hozzávalók:
3 dl feketekávé
3 dl konyak
15 dkg porcukor
Csipet fahéj, csipet őrölt szegfűszeg
A hozzávalókat elkeverjük és üvegbe töltjük, majd két hétig pihentetjük. Ha eszünkbe jut, időnként ajánlatos összerázni. Két hét után apró lyukú szűrőn leszűrjük, majd újra üvegbe töltjük. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
Almabor Hozzávalók:
Fél liter almabor vagy 100 %-os almalé
1 db fahéjrúd
2 evőkanál méz
2 citrom leve
Egy citrom reszelt héja
Fél liter ananászlé
Késhegynyi őrölt szerecsendió
Egy edényben forraljuk fel az almabort egy fahéjrúddal, majd a lángot takarékra állítva és az edényt lefedve főzzük még öt percig. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalót és még további öt percig főzzük. Ha elkészült máris fogyasztható. Ötletes lehet még narancskarikát tenni a poharakba, illetve a kiskanalak helyett egy-egy fahéjrudat nyomjunk a vendégek kezébe, hogy azzal kavargassák melegítő italukat. Ezzel a finomsággal gyerekeket is kínálhatunk, hiszen a forralás során az alkoholtartalom elillan.
Akár romantikus összebújásoknál, akár a rokonok társaságában kerülnek elő ezek az italok, igazán különlegessé varázsolják a hideg estéket. Visszahoznak egy falatnyi napsugarat, átmelegítik a testet, megnyugtatják a lelket, igazán varázslatossá teszik a közös beszélgetéseket. Szenteste is bátran kínáljuk a megszokott italok helyett, ezzel is emlékezetessé téve és emelve az ünnep fényét.
Karácsonyi narancsos bor
A sötét és hideg téli estéken jól esik egy forró ital, mely testünket és lelkünket is átmelegíti.
Hozzávalók:
4 darab lédús narancs
25 darab kockacukor
Egy narancs héja
1 liter vörösbor
1 pohárka tiszta alkohol
Üdvözlettel:
Kohut Katalin
Már hajnalban felvágtam a narancsokat, hozzávágtam almát kis kockákra vágva, majd 1 doboz nagyszemű barackot szintén kisebb kockákra, 1 üveg cukorpótlós meggybefőttet levével együtt, fél üveg vörösborral öntöttem fel, így hagytam állni délutánig, utána ment bele fél üveg pezsgő. Nagyon finom. Ettől nem lehet berúgni.