Az éttermek már csak a Jóistenben bíznak, fogalmazott Deutsch Miklós, a miskolci Calypso kisvendéglő tulajdonosa. Nem ő az egyetlen, aki bizonytalan a jövőt illetően. Két év járványos időszak után a drasztikusan megemelkedett rezsi- és élelmiszerárak sújtják a vendéglátást. Ráadásul azok az emberek, akik szívesen ülnének be valamelyik étterembe ebédelni vagy vacsorázni, szintén nincsenek jó helyzetben, hiszen az infláció őket is sújtja. Miskolcon az utóbbi hónapokban két étterem is bezárt, a főutcai Vendelin, majd a Happy Sushi folytatta a példáját. A Calypso még talpon van, de minden napért meg kell küzdenie.
Szeretnék átvészelni
– Kötéltáncot járunk már nagyon rég – fogalmazott Deutsch Miklós. – Nem tudom, hogy alakul a február és a március, úgyhogy azt sem tudom mondani, hogy bezárunk, de azt sem, hogy nem. Nagyon szeretnénk átvészelni ezt az időszakot, abban bízom, hogy tavaszra javul a helyzet. Nagy probléma, hogy a gázszámlánk hétszeresére ugrott, az áramszámlánk pedig a másfélszeresére. Az utóbbi még tűrhető, a korábbi 400 ezer forint helyett most 1 millió körül fizetünk. Gond, hogy az energiaárak emelkedése miatt minden beszállító emeli az árait. Mivel mi 60-70 százalékban menüt árulunk, óriásit nem lehet emelni, mert akkor nem ide járnak majd ebédelni a belvárosban dolgozó emberek.
Fotós: Bujdos Tibor
A vacsoravendégek viszont elmaradnak, minimális a számuk. Bevétel igazából csak a menüből és a rendezvényekből jön, de utóbbi szintén lecsökkent. A január és a február egyébként is a leggyengébb hónap, most azonban még inkább. Várjuk a Kocsonyafesztivált, de egyelőre nem sokat tudunk róla, csak pletykák keringenek. Még bízunk a Valentin-napban. boon.hu