A Szent István körúton található, nemcsak a fővárosban, de az egész országban méltán ismert és elismert Forni di Napoli pizzaséfjekeként Damu László története példa lehet mindannyiunk számára. Az avasi lakótelepről indult, aztán a Riminiben megrendezett pizza-világbajnokságon a világ legjobbjai között találta magát, miközben istenien finom nápolyi pizzákat készít csapatával.
Nem ér újdonságként senkit, ha kijelentjük, az, hogy ki hova született Magyarországon, nagyban meghatározza a lehetőségeit pozitív és negatív értelemben egyaránt. A születési lottó negatív oldalán volt Damu László, aki az avasi lakótelepen nőtt fel egy nehéz sorsú családban.
Ő azonban nem adta fel, elsősorban édesapjának köszönhetően tanulta meg, hogy ki kell tartani a célok mellett. És mi lett ennek az eredménye? Néhány évtizeddel később a Forni di Napoli fő pizzaséfjeként beválasztották a világ legjobb száz pizzakészítő mestere közé.
A hazai elismerések mellett tehát nemzetközi szinten is jegyzett. 2022-ben például Kovács Lázár séffel duó kategóriában a hetedik helyen végeztek a világ 36 nemzete és 700 indulója között a pármai pizza-világbajnokságon, majd ahogy már említettük, Riminiben is csúcsteljesítményt nyújtott.
„A szüleim tanítottak meg rá, hogy mindig alázattal végezzem a munkámat, és küzdjek az álmaimért” – mondta a Ripostnak. Számára a pizza nem egyszerűen csak egy étel, sokkal inkább egy életstílus, emellett pedig a nápolyi pizzakultúra terjesztését is hivatásának érzi.
2 Responses
Nem tudom,hogy a vastorony hosszabbítása végett ki rakta össze az avasi lakótelep szereplőit, de Damu újhelyi cigány fuvaros volt régen, már ismételtek.
Lehet, hogy butaságot írtam, lehet, hogy Mendu volt a fuvaros neve. Nagyon régen volt és én soha nem foglalkoztam másokkal.