A dubai csoki eredetileg egy táblás csokoládé volt. Balga Tibor hangsúlyozta: pisztáciakrém az alapja, török kadayif tésztát használnak az elkészítéséhez, és aranyport kevertek a tésztájába. Emellett szezámmagkrémet használtak hozzá az extra krémes hatás eléréséhez. Ez a tahininak, vagyis a szezámmagkrémnek köszönhető.
A Kisgergely Cukrászdában kétfajta dubai csokis édesség került a pultba. Az egyik a Dubai Ball, vagyis a gömb formájú „Dubai Labda” (az ára 2000 forint). Az először a miskolci Kisgergelyben készített Dubai Ballt leöntik egy sós pisztáciöntettel, és ízletes krémes zamatában is egyedülálló.
A Kisgergely Cukrászda másik dubai csokis édessége a Dubai szelet, amely 1400 forintba kerül az üzletekben.
boon.hu